• 当前位置首页 最大灾难是信任的丧失 警惕疫苗行业落入塔西佗陷阱 > www.2009.com|简单省事的一锅焖!工作日犯懒,吃它最下饭 >
  • www.2009.com|简单省事的一锅焖!工作日犯懒,吃它最下饭


    来源:匿名   时间:2020-01-08 18:43:15





     鱼腩肉厚刺少,脂肪含量高,是整条鱼身上最肥美的部位。泡软的腐竹,焖煮后吸收了鱼的鲜甜,更是这一锅的精华所在。别小看焖煮的做法简单,这样做出来的鱼腩,口感是刚刚好的外酥内软,鱼鲜腐竹软嫩,妥妥的下饭菜。鱼肉厚实而滑嫩,腐竹软绵多汁,汤汁味浓鲜美,吃下去,一种暖暖的感觉由胃散布到全身,像是被春风吹拂过一样的感觉。不同的部位,有不同的滋味。你喜欢,它就是最好的。
     

    www.2009.com|简单省事的一锅焖!工作日犯懒,吃它最下饭

    www.2009.com,草鱼怎么吃?蒸煮焖炖烧,样样都可以啊。

    不过草鱼刺多,平时我只喜欢买它的鱼腩。

    鱼腩肉厚刺少,脂肪含量高,是整条鱼身上最肥美的部位。

    因为只有大刺,不怕卡到,小朋友也可以放心吃。所以在粤语里头,鱼腩也有战五渣、好欺负的意思。

    鱼腩的做法众多,但我最爱的,还是和腐竹一锅焖。

    不用怎么腌制,鱼腩煎香后,内里的油脂慢慢析出,腥味也会跟着散去。

    泡软的腐竹,焖煮后吸收了鱼的鲜甜,更是这一锅的精华所在。

    入口香软多汁,口感饱满,鲜到说不出话来~

    广东的做法,一般配料只放姜葱蒜,今天想吃点重口味,所以我放了点辣椒。

    不爱吃辣椒的,可以直接省去这一步。

    别小看焖煮的做法简单,这样做出来的鱼腩,口感是刚刚好的外酥内软,鱼鲜腐竹软嫩,妥妥的下饭菜。

    嗯,今天又是菜三碗的一天!

    - 腐竹焖鱼腩 -

    [ 食材 ]

    鱼腩500g 腐竹3根 红辣椒2个 生抽30g

    白酒10g 葱 姜 蒜 香菜 柠檬汁

    1.腐竹提前用水泡软,姜切丝,蒜切片,辣椒切块,葱、香菜切段备用

    2.鱼腩加入白酒和柠檬汁,抓匀后腌制20分钟

    3.起锅热油,放入鱼腩,中小火煎至两面微微焦黄,放姜蒜炒出香味

    4.倒辣椒和腐竹,加生抽,倒入与鱼腩齐平的水量,大火煮开后转小火焖煮15分钟

    生抽本身有咸味不需要再加盐,不过如果喜欢重口一点的,可以根据个人口味适当添加

    5.出锅前撒上香菜和葱段,就可以享用啦

    焖好的鱼腩,香气扑鼻而来。

    鱼肉厚实而滑嫩,腐竹软绵多汁,汤汁味浓鲜美,吃下去,一种暖暖的感觉由胃散布到全身,像是被春风吹拂过一样的感觉。

    当然,要做好这道菜,关键在于怎么煎香鱼腩,菜菜已经整理出一些小技巧,大家记得mark下哦~

    要点提示

    1.腐竹浸泡

    腐竹要提前泡好泡透,泡到中间没有硬芯即可。

    2.煎鱼

    煎鱼腩时,一定要油温够高才放入鱼腩,等表皮定型了再轻轻晃动锅,一面煎黄后再翻面。

    如果量多,建议分批煎,效果更好。

    同样一条鱼,有人喜欢吃鱼头,有人喜欢吃鱼背,有人喜欢吃鱼尾,有人喜欢吃鱼腩。

    不同的部位,有不同的滋味。你喜欢,它就是最好的。


    延伸阅读

    相关推荐

    热点新闻

    热点推荐

    最新推荐

    Copyright 2018-2019 mydaily9.com 赌场赌盘排名 Inc. All Rights Reserved.